粗纖維測(cè)定儀和傳統(tǒng)的纖維分析方法有什么不同？

　　粗纖維測(cè)定儀廠家的產(chǎn)品主要適用于植物、飼料、食品及其它農(nóng)副產(chǎn)品中的粗纖維的測(cè)定以及洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。粗纖維一般是指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家禽所消化利用的天然有機(jī)物質(zhì)其主要成分為纖維素、殘存的半木質(zhì)素和木質(zhì)素。

 

　　可以測(cè)定飼料、茶葉、糧食、植物類(lèi)食品等樣品中的粗纖維含量。本儀器不能檢測(cè)膳食纖維的含量，因?yàn)榇掷w維和膳食纖維的定義不同，測(cè)試原理也不同。粗纖維是通過(guò)酸堿消煮后，再灰化進(jìn)行測(cè)定的，而膳食纖維是通過(guò)酶解后進(jìn)行測(cè)定的。

 

　　粗纖維測(cè)定儀采用的是酸堿消煮法。這也是粗纖維測(cè)定最為常用的方法。另外，粗纖維測(cè)定，除了能夠研究和評(píng)價(jià)食品的消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還對(duì)預(yù)防許多疾病如心臟病、結(jié)腸癌有重要作用。下面是我們具體實(shí)驗(yàn)操作中一些注意的事項(xiàng)，如果我們能夠努力做到，那么就能大大提高測(cè)定效率。

 

　　與粗纖維測(cè)定法相比，洗滌劑測(cè)定法可以回收全部的纖維素、不可溶性半纖維素、木質(zhì)素。但洗滌劑法只能測(cè)定不可溶性膳食纖維，不能測(cè)定可溶性膳食纖維。隨著對(duì)膳食纖維研究的升級(jí)，以及越來(lái)越多的膳食纖維品種的出現(xiàn)，以上傳統(tǒng)的非酶一重量法已表現(xiàn)出明顯的不足。

 

　　酶化學(xué)法也是AOAC認(rèn)可的膳食纖維分析方法，我國(guó)對(duì)該方法的研究還很有限，該方法是從化學(xué)分析入手，通過(guò)測(cè)定每一具體組成成分的含量得其總So此方法可測(cè)定總膳食纖維、中性糖、糖醛酸的殘留部分以及木質(zhì)素。